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青梅、実山椒、新生姜にらっきょう、季節の果物やハーブ。初夏に旬を迎える自然の実りをいただいて、シロップや漬け物などの保存食作りに精が出る季節がやってきました。みずみずしい香りをいっぱいに吸い込めば、気分もリフレッシュ。毎年この季節を心待ちにしているベテランさんも初心者さんも、初夏の手仕事の時間がもっと楽しくなるような器や道具たち、大集合です。
初夏の梅仕事。
らっきょうや実山椒を漬けて、夏のスパイスに。
浅漬け、ぬか床、美味しい季節。
旬の果物を干したり、ジャムにしたり。
編集後記
今年は梅シロップにするか、赤紫蘇ジュースにするか、コンポートを作ろうかと、野菜売り場でウウム…と嬉しい悩みの季節。悩んでいるうちにうっかりシーズンが終わってしまいそうでいつも焦ります。今年は初めてのぬか漬けと、果物のコンポート、酵素シロップに挑戦してみたい！と意気込んでいます。そんなことを考えていたら、母の梅仕事を手伝っていたときの、ふわりと漂っていた甘い香り、ホーロー鍋の柄をはっきりと覚えていることを思い出しました。息子の記憶にも何か残るのかなと、今年は一緒に作ろうと誘ってみるつもりです。（編集・I）
次回のiichi通信は「夏の初めの器えらび」。今の季節にぴったりのグラスや、涼しげなガラスの器、ブルーのお皿など、夏ならではの目線で日々の器を選んでみませんか？どうぞお楽しみに！
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