春めく気配。

ここ最近、喉の調子が良くないときは、生姜湯やレモンにお湯を注いで飲んでいます。甘さが必要なときの蜂蜜は、養蜂をやっている友人一家が届けてくれるものを使っています。そのままパンにつけたり、砂糖やみりんの代わりに煮物に使ってもぐっとコクが出て美味しいのです。その地域にある様々な花の蜜が混じっている「百花蜜」と言われるものなので、毎シーズン味が変わったり、結晶化の仕方が違うことも。その時にしか出会えない味もあるんだなと思って、旬や食べごろというものを意識するようになりました。これからも、美味しいものを少しずつ取り入れていけたらと思っています。